Todo lo que debes saber sobre cafeteras italianas: modelos y guía de compra 2021

Las cafeteras express son las protagonistas del café más sabroso y aromático del mundo. Explora esta guía para que puedas prepararlo desde casa como todo un profesional.

¿Quién no ha escuchado hablar de las cafeteras italianas? Todo amante del café tiene o ha tenido una en su cocina. Esta pieza resulta indispensable en los hogares donde se aprecie el sabor de un buen café. 

Por su bajo costo y fácil manejo, la italiana –también conocidas como cafeteras grecas o cafeteras moka- es una de las máquinas para hacer café más consentidas en el mundo. 

Su simple y efectiva manera de extraer la esencia del grano molido ofrece una inigualable experiencia para el olfato y el gusto. 

Nada como disfrutar una taza de rico café recién salido de las mejores cafeteras italianas, en buena compañía y bajo el calor de un hogar.

Aunque vio la luz hace casi 100 años, aún hoy cuenta con innumerables adeptos. No es casualidad que esta máquina continúe siendo una alternativa bastante competitiva en el mercado de las cafeteras.

 

¿La razón? que marcó un punto de inflexión en la preparación del café casero. Convirtió el disfrute público del café, en un discreto placer, una actividad para el deleite privado en casa. 

La cafetera italiana es una de los pocos artefactos que ofrece al comprador una verdadera (y magnífica) relación precio–valor. Y es que es un secreto a voces: quien adquiere una cafetera italiana, tiene una compañera para toda la vida.

Tan es así, que es uno de los pocos artefactos de uso doméstico que ha ganado un sitial de honor en espacios tan reconocidos como el Museo de Arte Moderno de Nueva York y el Museo Triennale del Diseño en Milán.

El Moka produce un espresso rico y auténtico en solo minutos. La olla de aluminio presenta la forma distintiva de ocho lados de Bialetti que le permite difundir el calor perfectamente para realzar el aroma de su café.

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 4,4
4.4/5
  • Hermoso diseño
  • Poco peso
  • Mango resistente al calor
  • Muy rápida
  • Apta para todo tipo de cocina
  • Capacidad: 6 tazas

8.6Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • 15 bares de presión.
  • mantiene el agua en la temperatura precisa
  • Mango resistente al calor
  • Minimalista
Desventajas
  • Café menos intenso que el espresso clásico
  • Requiere mantenimiento constante.
  • Las gomas de sellado se terminan rompiendo

Para quienes se han rendido antes las modernas cafeteras, aunque los amantes del buen café siguen fieles a la clásica cafetera italiana. 

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 3,9
3.9/5
  • Capacidad: viene en presentación de 2, 4, 6 y 10 tazas

7.4Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • Se puede usar en cualquier tipo de cocina
  • Excelente material
  • Bello diseño
Desventajas
  • Hay que desarmarla para lavarla
  • En ocasiones deja residuos de agua

Cafetera italiana fabricada en acero inoxidable de la mejor calidad 18/10 con capacidad de 6 tazas y apta para todo tipo de cocina

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 4,4
4.4/5
  • Capacidad: 2, 3, 4 y 6 tazas.

7.8Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • Apta para cocinas de inducción
  • aldera de tecnología “bi-layer”
  • Sabor intenso de café.
Desventajas
  • Solo disponible hasta 6 tazas
  • Material frágil en su interior

BRA presenta su nueva cafetera BALI, fabricada en la más alta calidad de acero inox 18/10, apta para todo tipo de cocinas y especialmente diseñada para cocinas de inducción gracias a la eficiencia de su fondo difusor forjado.

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 3,8
3.8/5
  • Capacidad: 10 tazas

7Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • Precioso diseño minimalista
  • Asa con revestimiento de silicona
  • Material de excelente calidad
Desventajas
  • Solo disponible en presentación de 2, 4 y 10 tazas
  • Filtro frágil
  • Debe manipulares con cautela

BRA presenta su nueva cafetera BALI, fabricada en la más alta calidad de acero inox 18/10, apta para todo tipo de cocinas y especialmente diseñada para cocinas de inducción gracias a la eficiencia de su fondo difusor forjado.

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 4,0
4/5
  • Capacidad: 10 tazas

  • Volumen: 1000 mililitros

7.2Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • Asa que aísla el calor
  • Apta para todo tipo de cocinas
  • Diseño innovador
Desventajas
  • Requiere mantenimiento constante
  • Piezas de ensamblaje un poco frágiles

El producto que permite preparar el capuchino exprés en casa, cremoso como el del bar

Valoración en Amazon

Valoraciones de Amazon 4,2
4.2/5
  • Capacidad: 2 tazas

8Expert Score
Puntuación Global

Valoración de nuestros expertos (10 Máxima puntuación)

Valoración Global
7.5
Ventajas
  • Especial para capuchino
  • Prepara café con leche
  • Se obtiene un café espumoso, aromático y con gran sabor
Desventajas
  • Pintura puede corroerse
  • Válvula en ocasiones defectuosa

¿Qué tipo de café se obtiene de una cafetera italiana?

 

Al utilizar una cafetera italiana, obtendrás un café con mucho cuerpo y aroma. La temperatura obtenida del vapor de agua se encarga de extraer mucho del sabor contenido en cada micropartícula del granulado. 

Si te gusta el café un poco menos concentrado, entonces debes llenar hasta la mitad el receptáculo dispuesto para contener el café molido. Si lo deseas aún más suave, debes reducir a una cuarta parte la cantidad de café que colocas en el pequeño contenedor dispuesto para ello. 

¿Cuáles son las mejores marcas de cafetera italiana?

Encabezando la lista, tenemos a la cafetera marca Bialetti, empresa original de gran calidad y que se lleva los créditos de su creación. Entre los modelos más renombrados se encuentran la Bialetti Moka express y Bialetti Venus.

Otra buena marca de cafeteras italianas es De’Longhi, modelo Alicia EMK6, que tiene la particularidad de funcionar a corriente. 

En la lista de las mejores cafeteras italianas no puede faltar la Orbengozo, modelo KFN610, hecha en con materiales que garantizan su durabilidad. 

La marca Monix también da la pelea entre los primeros 5 lugares de las mejores cafeteras italianas en línea, por su belleza y versatilidad.

 

¿Cuáles son los mejores tipos y modelos de cafeteras italianas?

Los tipos de cafeteras italianas han sufrido pocas variaciones en su funcionamiento original. Las diferencias están más enfocadas en la presentación, incorporando líneas más estilizadas y colores llamativos. 

Pueden variar en cuanto a los materiales, con el fin de adaptarlas a los diferentes tipos de cocinas que hay: de gas, eléctricas, vitrocerámica o de inducción. También tienes disponibles los mejores modelos de cafeteras italianas en 2021 con un funcionamiento completamente eléctrico.

¿Dónde puedo comprar cafeteras italianas baratas?

La mejor opción, fácil y rápida para adquirir una cafetera italiana, es hacerlo vía online. En esta guía de compra de cafeteras italianas 2021 te ahorramos todo el trabajo. Checa a continuación nuestro top de cafeteras italianas al mejor precio y la mejor calidad.

Historia de la cafetera italiana

La cafetera italiana, como su nombre lo indica, nació en Italia. Su creador fue un ingeniero llamado Alfonzo Bialetti, quien no conforme con trabajar como empleado de una fundición, su visión de emprendedor y su inquieto espíritu creador lo llevaron a diseñar una máquina para hacer más fácil y eficiente la labor de preparar café. 

Se alió con su compañero Luigi De Ponte y logró materializar la “machinetta”, nombre con el cual se conoce en Italia a este popular aparato, que pasó a la historia como referente del diseño industrial.

Un día Bialetti frecuentaba los alrededores de Milán y se topó con unas señoras que lavaban la ropa. Las mujeres utilizaban un enorme recipiente con agua que se calentaba a altas temperaturas y cuyo vapor ascendía por un tubo. 

El vapor de agua, al condensarse, empapaba la ropa activando el detergente y aflojando -de manera más veloz y eficiente- el sucio de los tejidos.

 Ese día Alfonzo Bialetti tuvo una epifanía: se fue a casa eufórico y llevó el mismo mecanismo a pequeña escala, sustituyendo el detergente por café en polvo e instalando una pequeña estructura para el filtrado del mismo. 

¿Cuál fue el resultado? El más delicioso café elaborado en velocidad record con vapor de agua. – ¡Toda una exquisitez! Afirmaron los entendidos en la materia. 

Así surgió el primer prototipo de la cafetera italiana, cuyo diseño fue masivamente impulsado por el hijo de Alfonzo, Renato, quien quedó a cargo de la empresa de su padre y quien fue el responsable de mantener la calidad de la marca hasta 1993.

Las partes que componen una cafetera italiana, greca o moka

Las cafeteras italianas online de estilo original constan de siete partes que se ensamblan para su funcionamiento:

  • Una pieza base que funciona como depósito del agua (suele ser de acero inoxidable) con fondo de hierro y válvula de seguridad incorporada.
  • Un embudo o filtro para colocar el café pulverizado.
  • Un platillo microperforado de metal para filtrar. 
  • Un anillo de goma aislante. 
  • Un asa que se ubica en la parte de arriba para maniobrarla.
  • Una pieza superior que es la receptora del café ya preparado, colado, listo para servir (suele ser de aluminio).
  • Tapa metálica con tope de plástico o baquelita.

Las piezas suelen estar fabricadas en metales resistentes y con buena difusión del calor (como aluminio, acero inoxidable o hierro), salvo el anillo aislante que es de goma resistente y la agarradera que suele ser de metal, revestida con un aislante resistente al calor que también puede ser de plástico o de baquelita.

Pasos para preparar café en una italiana

Para preparar un rico café en tu cafetera italiana, lo primero que debes identificar son sus partes y desarmarla. Ubica la base y llénala con agua a temperatura ambiente hasta la marca que indica que has llegado al nivel máximo permitido.

Toma el dispositivo destinado para contener el café en polvo y llénalo según la intensidad que desees en tu café: si lo prefieres sumamente concentrado y fuerte, llénalo por completo, teniendo cuidado de no presionar el polvo para compactarlo. 

Inserta el dispositivo que contiene el café en polvo dentro de la base donde previamente has colocado el agua. Asegúrate de que quede correctamente acoplado, pues de lo contrario se te dificultará ajustar la rosca de la parte superior de la cafetera.

Una vez ajustado, coloca sobre el dispositivo del café el pequeño platillo de filtrado y luego el anillo de goma para evitar derrames.

Algunos de los mejores modelos cafeteras italianas online ya vienen con el platillo filtrador incorporado en la base de la parte superior y te ahorran este paso. Coloca con cuidado la parte superior y enrosca en la base de forma que quede perfectamente bien ajustada.

Una vez ensamblada tu cafetera italiana con el agua en la base y el café en polvo en su interior, es momento de llevar a la hornilla para iniciar el proceso de preparación del café. 

Si la cocina es a gas, debes colocarla a fuego medio, de forma que no sobresalga la llama de la base. 

Deja que la cafetera alcance la temperatura y al levantar la tapa con mucho cuidado, observarás como al hervir el agua en la base, comienza a ascender un borboteo de delicioso café recién colado que irá llenando la parte superior. 

Al momento de empezar a salir el líquido en el tubo superior interno de tu cafetera, ha llegado la hora de bajar un poco la llama. Una vez que cese el flujo del líquido aromático a la parte superior de la cafetera, debes apagar la hornilla y servir. Ya tu café está listo para ser disfrutado.

Ventajas y desventajas de las cafeteras italianas

Las Ventajas

  • Bajo coste
  • La única pieza que pide reemplazo cada cierto tiempo es el anillo de goma
  • Durabilidad extrema
  • Ligeras
  • Fáciles de limpiar
  • Funcionamiento sencillo
  • Prepara café rápido en muy corto tiempo
  • Más higiénica que otros tipos
  • Se obtiene un café colado de excelente calidad y rico sabor

Las Desventajas

  • Debe ser utilizada con mucho cuidado, sobre todo si la hornilla es de cocción a gas.
  • Debe ser retirada de la hornilla con extrema precaución. 
  • Cuidar el tamaño de la llama al utilizar la cafetera italiana en cocinas a gas.
  • Algunos modelos no son aptos para cocinas de inducción.

¿Ya has probado prepararte una taza en la popular greca, italiana o moka? Cualquier información adicional que necesites, contáctanos o déjanos un comentario. Ahora, ¡A disfrutar! 

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